三陸宮古で採れたすきこんぶです。
すきこんぶとは、細切りした昆布をシート状にして乾燥させたもので、シャキシャキした食感と、磯の香りが特徴です。
血圧降下作用、骨粗しょう症予防、便秘改善、美肌効果、頭髪の健康、痴呆防止、肝機能向上、がん細胞の死滅、免疫力向上など体にもとっても良い食品なんです。
昆布に含まれている栄養素フコダインには胃の炎症や潰瘍の予防・修復をする働きや、肝機能の向上、がん細胞を死滅させる効果があり、ヨウ素は体内のリンパ球を活性化させ免疫を向上、滋養強壮にも効果的であるとされています。
食べ方は、すき昆布を１０分程度水に戻して、ほぐれるのを待つだけ。にんじんやちくわと炒め煮したり、さっと茹でてサラダにも。また、そのままの状態のすきこんぶを適当な大きさに切り天ぷらにしたりと、好みの調理法でお召し上がりください。