あおさにはミネラルやビタミンが含まれており、とくにナトリウム、カリウム、マグネシウムなどの栄養素が多くなっています。
身体の水分を調節し、高血圧や脳卒中の予防などの効果があると言われております。
ラーメン、そば、うどん、スープなどが磯の香りが広がって一層美味しく召し上がれる万能商品です。