「いちご煮」の名前は、椀に盛り付けたとき、アワビなどのエキスによって乳白色に濁った汁に浮かぶ黄金色のウニがまるで、朝露にかすむ野いちごのように見えたことから付けられた。
そのまま召し上がるのはもちろん、炊き込みご飯やグラタンなどのアレンジもできます。
うにとあわび　うにとほたての２種類あります。